お弁当の彩りを五色で作るコツ！見た目も栄養も満点に！

お弁当は、家族や自分の健康や栄養を考えるとともに、見た目も楽しみたいものです。お弁当の彩りを五色で作ることで、食欲をそそったり、気分を明るくしたりする効果があります。また、彩りを五色で作ることは、野菜や果物などの色々な食材をバランスよく摂取することにもつながります。そこで、この記事では、お弁当の彩りを五色で作るコツを６つ紹介します。これらのコツを使って、お弁当作りに役立ててみてください。

１．赤・黄・緑・白・黒の五色に分けて考える

お弁当の彩りを五色で作る一番簡単な方法は、赤・黄・緑・白・黒の五色に分けて考えることです。五色は日本の伝統的な色合わせであり、食材の種類や栄養素も豊富になります。例えば、赤色はトマトやパプリカ、ウインナーなどで表現できます。黄色は玉ねぎやコーン、卵などで表現できます。緑色はブロッコリーやキュウリ、ほうれん草などで表現できます。白色はご飯や白身魚、大根などで表現できます。黒色は海苔や椎茸、黒ゴマなどで表現できます。これらの色を組み合わせてお弁当に盛り付けると、自然と彩りが豊かになります。

２．型抜きや飾り切りをして形や大きさを変える

お弁当の彩りを五色で作るもう一つの方法は、型抜きや飾り切りをして形や大きさを変えることです。型抜きや飾り切りは、食材の形や大きさを変えることで、お弁当に動きやアクセントをつけることができます。例えば、ハムやチーズを星形やハート形に型抜きしたり、人参やキュウリを花形に飾り切ったりすると、お弁当が可愛くなります。また、型抜きや飾り切りは子供の好き嫌いにも対応できる方法です。子供が苦手な野菜でも、かわいい形にすることで食べやすくなるかもしれません。

３．ピックやカップを使って高さや立体感を出す

お弁当の彩りを五色で作るさらに一つの方法は、ピックやカップを使って高さや立体感を出すことです。ピックやカップは、お弁当に高さや立体感を出すことができます。例えば、ピックにフルーツやチーズを刺して立てたり、カップにサラダや煮物を入れたりすると、お弁当が華やかになります。また、ピックやカップはお弁当の仕切りとしても役立ちます。ピックやカップで食材を分けることで、味が混ざったり汁が漏れたりするのを防ぐことができます。

４．旬の食材を使って季節感を出す

お弁当の彩りを五色で作るもう一つの方法は、旬の食材を使って季節感を出すことです。旬の食材は、その季節に合った色や味が楽しめます。例えば、春は桜色の桜えびや淡い緑色のわらびなどで表現できます。夏は鮮やかな赤色のトマトや黄色のスイカなどで表現できます。秋は濃い緑色のほうれん草やオレンジ色のかぼちゃなどで表現できます。冬は白色の大根や紫色の紅芯大根などで表現できます。これらの旬の食材をお弁当に入れると、季節感が出て彩りが豊かになります。

５．ドレッシングやソースを使って味や色を加える

お弁当の彩りを五色で作るさらに一つの方法は、ドレッシングやソースを使って味や色を加えることです。ドレッシングやソースは、お弁当に味や色を加えることができます。例えば、サラダにドレッシングをかけたり、唐揚げにソースをつけたりすると、お弁当がおいしそうになります。また、ドレッシングやソースはお弁当のバリエーションを増やすこともできます。同じ食材でも、ドレッシングやソースを変えることで、違った味わいにすることができます。

６．食材の組み合わせを工夫してコントラストやハーモニーを出す

お弁当の彩りを五色で作るもう一つの方法は、食材の組み合わせを工夫してコントラストやハーモニーを出すことです。食材の組み合わせを工夫することで、お弁当にコントラストやハーモニーを出すことができます。例えば、暗い色の食材と明るい色の食材を組み合わせると、コントラストが出て目立ちます。逆に、同じ色系の食材を組み合わせると、ハーモニーが出て落ち着きます。また、食材の組み合わせは味や栄養にも影響します。相性の良い食材を組み合わせることで、味が引き立ったり栄養が補完されたりすることがあります。

おわりに

お弁当の彩りを五色で作るコツを６つ紹介しました。これらのコツを使って、お弁当作りに役立ててみてください。お弁当の彩りを五色で作ることで、家族や自分の健康や栄養だけでなく、気分も明るくなるかもしれません。ぜひ参考にしてみてください。